2018年– date –

欧米のティーポットや中国の茶壺は、注ぎ口と持ち手が一直線で、後ろ手の形状です。 一方、日本の急須は、注ぎ口に対し、持ち手が横についた形をしています。なぜ日本だけ茶器の形が異なり、横手型なのでしょうか？その謎に迫ってみました。 急須はどこか...

「提籃」（ていらん）「茶籠」（ちゃかご）「器局」（ききょく）は、どれも煎茶道具一式を収納し、持ち運ぶための道具です。利用する場が異なり、提籃・茶籠は主に野外用、器局は室内用として使われます。 ※上部画像は「売茶翁茶器図」（木村孔陽 1924年）...

江戸時代初期、隠元禅師が伝えた中国式の精進料理「普茶料理」（ふちゃりょうり）。その特徴と普茶料理を提供している寺院・お店を紹介します。 普茶料理とは？ 代表的な普茶料理「雲片」（ウンペン） 「普茶」とは、「普く（あまねく）大衆に茶を供する」...