黄檗文化– category –

長崎三福寺の１つ、黄檗寺院の崇福寺（そうふくじ）に。江戸時代前期の1629年、唐僧の超然（ちょうねん）により、華僑の菩提寺として建立された日本最古の唐寺である。隠元禅師もこちらに逗留している。 【竜宮門の異名を持つ三門（楼門）】 長崎駅前から...

日本初の唐寺にして、崇福寺・福済寺とともに「長崎三福寺」の一つ、興福寺。隠元禅師が来日して初めて住持した寺で、日本黄檗宗の発祥の地と言われている。当初は「臨済正宗」と名乗っていた（黄檗宗となったのは明治になってからのこと）。 【「赤寺」の...

黄檗宗の開祖・隠元禅師が明から日本もたらした物の中には、中国風の豆腐もあった。「禅味の結晶」と称された普茶料理の「黄檗豆腐」とは？一時は途絶えた黄檗豆腐だが、今も作り続けている豆腐店が日本に１店だけあるという。 【黄檗豆腐（別名、豆腐羹）...

宮城県には「おくずかけ」という郷土料理がある。 主に県南部を中心に食べられている汁物で、黄檗宗の普茶料理が発祥。葛は精進料理にかかせない食材で、禅宗の胡麻豆腐も「胡麻と葛と水」から作られている。 【おくずかけとは？】 おくずかけ（（お葛かけ...

明末に日本に来日した、隠元禅師。日本に来日してからのことはよく紹介されていますが、中国にいた頃のことはあまり知られていません。また隠元禅師に関わりのある中国茶には、どんなものがあるのか。来歴を調べてみました。 ※上記写真は、黄檗宗 萬福寺（...

「ぽくぽくぽく」と、読経と共に使われる仏具の「木魚」。以前「木魚の原型・開梆（魚板）」で軽く取り上げましたが、その後、意外と知らない木魚の歴史について、更に掘り下げて調べてみました。 【木魚の形】 魚とは言いがたい丸い形なのに、なぜ「木の...

「開梆」（かいぱん）は、黄檗宗の寺院に特有の木製の法具で、時刻を知らせるためのものです。 隠元禅師が渡来した際、日本に伝えました。魚の形をした鳴らし物で、その形状から「魚梆」（ぎょほう）「魚板」（ぎょばん）「魚鼓」（ぎょこ・ぎょく）とも呼...

黄檗宗の「普茶料理」（黄檗料理とも）を頂ける、お店・寺院をまとめました。 江戸時代に明から伝わり、中国様式を色濃く残している精進料理。京都の黄檗寺院の他、東京・神奈川・九州などでも、普茶料理を頂ける場所があります。 ※上の写真は普茶料理の「...

黄檗宗のお寺は、入り口から入って法堂まで、まっすぐな道ではなく、一度角を曲がって進むようになっています。この建築様式の由来を、調べてみました。 【邪気避けの防御壁「影壁」】 「影壁」（えいへき）は、中国建築様式の特色である魔除けの壁です。...

江戸時代初期、隠元禅師が伝えた中国式の精進料理「普茶料理」（ふちゃりょうり）。その特徴と普茶料理を提供している寺院・お店を紹介します。 【普茶料理とは？】 代表的な普茶料理「雲片」（ウンペン） 「普茶」とは、「普く（あまねく）大衆に茶を供す...