茶話– category –

会期終了間際、売茶翁生誕350年特別展「売茶翁と若冲」を見に佐賀へ。 「売茶翁なくして若冲なし」をテーマとした本展は、大変充実した内容で、思い切って遠路訪問した甲斐があった。巡回予定がなく佐賀のみでの開催というのが、もったいないほど。 売茶翁...

お茶の木を育て、活用してみる試み。 煎茶だけでなく、茶の実からも何かできないか？そんな思いつきから、茶の実から油を作ることに挑戦してみた。今回は自動搾油機「オイルプレッソ」を使って茶油を抽出してみた。 まずは搾油機を導入 以前、手搾りで茶油...

茶畑ではあまり見られない光景だが、茶の木は、晩秋から冬にかけて花を咲かせる。自然のままの茶の木には、花がたくさん咲くので、冬の茶の木はとてもにぎやかだ。 冬の空気に漂う甘い香りと、うつむく小さな花 寒さがだんだんと深まる季節。そんな冬の始...

睦月の某日、、令和七年の「黄檗売茶流 初煎会」が、東京・浅草の待乳山聖天（まつちやましょうてん）にて執り行われた。 令和七年 黄檗売茶流 初煎会 今年茶会の舞台となったのは、「大根まつり」で有名な寺社「待乳山聖天」。 東京・浅草にある天台宗の...

お茶を淹れると、白い産毛がふわりと浮かんでいることがある。 「ほこり？」と勘違いされることもあるが、これは「毛茸（もうじ）」といい、高級な煎茶や新茶に多く見られるもので、良質な茶の証。 「毛茸」(もうじ）とは？ また葉が開かない新芽は、白く...

高齢化や後継者不足などから、生産者の減少と、休耕や耕作放棄される茶園増加が間題となっている。 そこで、耕作放棄地の活用やお茶の新たな用途開拓として、茶の実の活用が進んでいる。主にスキンケアやヘアケアなどのお茶コスメが多いようだが、「茶の実...

中国の雲南省には、樹齢3200年を超える、世界最大といわれるチャノキがある。ふと、日本に巨大茶樹はどのくらいあるのだろうかと、気になって調べてみた。 鹿児島県 霧島の大茶樹（牧園の大茶樹） かつて樹齢300年の大茶樹があり、「不老長寿の茶」として...

「伊達家御用菓子司」として、仙台藩の城下町で1675年(延宝参年)創業した老舗和菓子店、「九重本舗 玉澤」。今年2025年で創業350周年を迎える老舗和菓子店だ。昨年2025年10月に本店が移転し、リニューアルオープンした。 2024/10/11(金)に本店を移転 サン...

季節外れも良いところだが、手元に書き置いておいたらすっかり年の瀬に。原稿を懐で温め過ぎである。このまま捨て置くのもどうかと思ったので、公開しておこうと思う。 睦月の某日、都内の富岡八幡宮にて令和六年の初煎会が行われた。元旦から天変地異での...

先日スパイスを購入しに、ふらりとアジア食料品店へ。流暢な日本語を話すバングラデシュの方におすすめされて、「ミスティ」というお菓子を購入してみた。 名にし負はばミスティ。幸せのお裾分けの極甘菓子 ミスティは、誕生日や結婚式などのお祝い事の際...

京都の老舗和菓子屋「老松」さんで修行されていた「和菓子 まめいち」さん。定期的に新しい生菓子を生み出していて、幾度に新鮮な発見がある。 2023年に定禅寺通りにオープン 定禅寺通りを見渡せるよう、窓際にカフェスペースがある。 以前は青葉区本町に...

「とこなめ陶の森」資料館を後にし、陶芸研究所へ。 2023年に国の登録有形文化財に登録されたばかり。初代常滑市長にしてINAXの創業者、伊那長三郎（1890-1980年）の寄付によって建てられ、今も開館当時の姿のまま使われている。陶芸研究所はいつでも見学...