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煎茶道のお茶会では、おなじみの玉露。とろりとした濃厚な旨味と出汁のような旨味。日本茶の最高級品であり、贅沢な緑茶です。そんな玉露は、いつどこで生まれたのでしょうか。 玉露とは？どこでどのように生まれたか 玉露とは、茶葉を摘み取る前に日光を...

今では、世界各国で飲まれている茶。中国で生まれた喫茶の習慣は、世界各地に広がりました。 どのような経路で伝わったかによって、各地域の茶の呼び名は異なります。大きく2系統「チャ」（cha）と「テー」（te）のグループがあり、どちらも中国語が語源で...

平安京には、茶園がありました。詳細は不明ですが、嵯峨天皇が命じて作らせたのではないか、と言われています。 平安京大内裏の「茶園」 見辛いが、右上に「茶園」の文字が見える。「国史参照地図」の 「第六圖 大内裏及内裏圖」より（辻善之助 編、大正15...

日本各地に残る、茶の歴史を今に伝える茶木。中国から伝来した茶を起源とする、古い茶園が滋賀県にあります。 最澄が、唐より持ち帰り植えた茶 日吉茶園＠滋賀県 延暦24年（805年）、天台宗の開祖・最澄（767-822年）が、留学先の唐から茶の種子を持ち帰り...

お茶は、水に次いで「世界で２番目に多く飲まれている飲み物」なんだそうです。 英語で「お茶の歴史」を説明している動画がありましたので、ご紹介します。日本語字幕付のアニメーション動画で、とても分かりやすい内容です。 お茶に関する英語教材 「TED-...

「茶は養生の仙葉なり」。臨済宗の開祖・栄西禅師は日本最古の茶書「喫茶養生記」を著し、茶祖と呼ばれています。今に残る、鎌倉時代に伝わった栄西ゆかりの茶木＆茶園をまとめました。 栄西が宋から持ち帰り、植えた茶 脊振山 霊仙寺跡＠佐賀 先筑前州 脊...