茶三昧– category –

茶の苗木を植えて育てる所から、お茶を作ってみようという、ひょんな思いつきで始めた足掛け数年の試み。 実家の庭の一角に、茶の苗木を植えてから数年が経った。 広い茶畑があるわけでも、専門の道具があるわけでもない。「茶木を元気に育てるため、苗を...

お茶の木を育て、活用してみる試み。 茶葉だけでなく、茶の実からも何かできないか？そんな思いつきから、茶の実から油を作ることに挑戦してみた。今回は自動搾油機「オイルプレッソ」を使って茶油を抽出してみた。 まずは搾油機を導入 以前、手搾りで茶油...

茶畑ではあまり見られない光景だが、茶の木は、晩秋から冬にかけて花を咲かせる。自然のままの茶の木には、花がたくさん咲くので、冬の茶の木はとてもにぎやかだ。 冬の空気に漂う甘い香りと、うつむく小さな花 寒さがだんだんと深まる季節。そんな冬の始...

飲むだけではない、お茶の新しい楽しみ方。 衣類を染め換えて蘇らせるプロジェクト「d＆RE WEAR（ディ アンド リウェア）」を実施しているd&departmentで、今年は「お茶染め」をテーマにした企画が行われている。お茶染めを担うのは、静岡県の「お茶染...

高齢化や後継者不足などから、生産者の減少と、休耕や耕作放棄される茶園増加が間題となっている。 そこで、耕作放棄地の活用やお茶の新たな用途開拓として、茶の実の活用が進んでいる。主にスキンケアやヘアケアなどのお茶コスメが多いようだが、「茶の実...

「伊達家御用菓子司」として、仙台藩の城下町で1675年(延宝参年)創業した老舗和菓子店、「九重本舗 玉澤」。 2025年で創業350周年を迎える老舗和菓子店だ。昨年2025年10月に本店が移転し、リニューアルオープンした。 2024/10/11(金)に本店を移転 サンモー...

先日スパイスを購入しに、ふらりとアジア食料品店へ。流暢な日本語を話すバングラデシュの方におすすめされて、「ミスティ」というお菓子を購入してみた。 名にし負はばミスティ。幸せのお裾分けの極甘菓子 ミスティは、誕生日や結婚式などのお祝い事の際...

京都の老舗和菓子屋「老松」さんで修行されていた「和菓子 まめいち」さん。定期的に新しい生菓子を生み出していて、幾度に新鮮な発見がある。 2023年に定禅寺通りにオープン 定禅寺通りを見渡せるよう、窓際にカフェスペースがある。 以前は青葉区本町に...

桜の名所としても有名な駄菓子の老舗「石橋屋」さんが、2023年5月末に閉店してしまった。2022年の地震被害も大きく、138年の歴史に幕を閉じた。趣のある建物は解体されて姿を消し、すっかり更地に。桜の木は残されたのがせめてもの救い。幾度も訪れていた...

足を延ばし、滋賀県大津市にあるお茶屋さん「中川誠盛堂茶舗」へ。安政5年（1858年）創業の老舗。過去何度か訪れているが、コロナ明けで久しぶり。 煎茶「日吉茶園」 煎茶「日吉茶園」を購入。こちらは最澄ゆかりの「日吉茶園」の貴重な茶の枝を、滋賀県甲...

茶の木に白い花が咲き、茶の実の季節が到来。青々とした果実に亀裂が入り、中の実が茶色くなって、ぽろりと落ちたら収穫しています。 昨年、マンパワーで茶油を搾ってみたところ、ごく微量しか取れなかったため（油の貴重さを実感）、専用の道具「搾油機」...

台湾が好きな人であれば、一度は耳にしたことがある茶油。 その名の通り、お茶の実から採取したシード・オイルです。台湾では「苦茶油」、中国では「山茶油」などと読んでおり、スーパーに普通に置いてあるくらいメジャーな品物。日本ではあまり馴染みのな...